Cavatelli alla rucola

Ingredienti:

• 400 gr di cavatelli freschi
• 1 mazzetto di rucola
• passata di pomodoro
• cacio cavallo (duro da grattuggiare)
• olio di extra vergine d'oliva
• cipolla q.b.
• sale q.b.

Caratteristiche:
Portata: Primo
Tempo di esecuzione: 40 min.
Difficoltà: Media
Ricetta per persone: 4

Modalità di preparazione
In una tegame preparare una salsa di pomodoro (far soffriggere la cipolla tagliata sottile in un cucchiaio di olio e aggiungere la passata). In una pentola mettere a bollire l'acqua salata per cuocere la pasta. Quando l'acqua bolle buttarvi i cavatelli e la rucola precedentemente lavata. Far cuocere e scolare il tutto. Mettere pasta e rucola in una ciotola da portata, aggiungere la passata ormai cotta, una bella grattugiata abbondante di cacio cavallo, mescolare bene e servire.